牛肌肉生成抑制素(myostatin)基因遗传变异与肉质和胴体组成性状的关系

摘要：

肌肉生成抑制素(myostatin)又称为生长分化因子-8,是骨骼肌生长的重要负调控因子。研究表明，肌肉生成抑制素功能缺陷，能造成小鼠、绵羊、牛及狗等物种肌肉过度生长。肌肉生成抑制素基因的变异，造成了皮埃蒙特牛和比利时蓝牛等品种肌肉丰满的表型，进而引起了牛胴体重、屠宰率、眼肌面积等一系列相关性状的显著增加。迄今为止，已经证实了6种肌肉生成抑制素基因功能缺失性突变，可引起牛肌肉过度生长。但功能缺失性突变后的个体脂肪含量，尤其是肌内脂肪含量显著低于正常牛，导致牛肉重要性状之一的大理石花纹等级也显著低于正常牛，风味等级降低。为此，本文研究牛肌肉生成抑制素( myostatin )基因遗传变异与肉质和胭体组成性状的关系。

关键词： 牛骨骼肌 肌肉生成抑制素 肉质性状 胴体组成性状 基因遗传变异

作者: 张路培 甘乾福 李俊雅 高雪 任红艳 陈金宝 许尚忠

作者单位: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所&农业部畜禽遗传资源与利用重点开放实验室，北京 100193 福建农林大学动物科学学院，福州 350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十五次全国动物遗传育种学术讨论会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 409

在线出版日期: 2009-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）