单冠、玫瑰冠、豆冠、胡桃冠鸡生产性能及肉品质测定

摘要：

本文通过对四种冠型鸡生产性能及肉品质的分析，胡桃冠鸡后期生长速度快，但死亡率偏高，在培育中应加强饲养管理。玫瑰冠鸡总色素、胫长和胸肌肌内脂肪为最高，胸肌和腿肌发育良好，表现出了较好的屠宰性能和优良肉品质的特性，因此，具有良好的生产价值和推广应用前景，但在今后的选育中，应尽量提高其体重以增强其食用性能。

关键词： 家鸡 生长性能 屠宰性能 肌肉品质

作者: 李岩 廖和荣 赵宗胜 向春和 梁杜 李兴明 陈新明

作者单位: 石河子大学动物科技学院，石河子 832002

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十五次全国动物遗传育种学术讨论会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 459

在线出版日期: 2009-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）