生态放养对鸡肉蛋品质的影响研究

摘要：

生态放养和笼养两种饲养方式对柴鸡和现代品种鸡(绿壳蛋鸡、农大3号)鸡蛋质量性状和鸡蛋主要营养物质含量有较大影响。不同品种鸡在放养条件下蛋肉品质均显著提高。柴鸡作为地方优良品种，无论放养还是笼养，在产品营养含量、口味鲜美度方面较京白鸡种有明显优势.

关键词： 柴鸡 生态放养 产品品质

作者: 魏忠华 郑长山 李英 谷子林 葛健

作者单位: 河北省畜牧兽医研究所 河北保定 071000 河北农业大学 河北保定 071000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会2009学术年会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 655-658

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）