动物源性食品病原菌防控：过去、现在与未来

摘要：

动物源性病原菌是引起人类疾病和食品安全的主要原因之一，己成为威胁人们健康的重要公共卫生问题。因此，我国应加强对动物源性食品病原菌的研究和防控工作。本文介绍了动物源性食品病原菌防控取得的成绩与现状，并对其发展趋势进行了简述。

关键词： 动物源性病原菌 食品安全 防控措施

作者: 焦新安

作者单位: 扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室 江苏 扬州 225009

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会2009学术年会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 41-42

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）