提高肉品质量安全的营养调控技术

摘要：

保障畜禽肉产品的安全是当前急需解决的关系到人民生活质量的重大课题，也是我国提高畜产品国内、国际竞争力的重要措施之一，具有十分重要的现实意义。本文介绍了无公害肉、绿色肉、有机肉及安全肉的概念，分析了影响肉品质量安全的因素，简述了提高肉品质量安全的营养调控技术。

关键词： 畜禽肉产品 食品安全 营养调控

作者: 周桂莲 林映才 蒋宗勇 陈芳 马现永

作者单位: 广东省农业科学院畜牧研究所农业部动物营养与饲料(华南)重点开发实验室 广东 广州510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会2009学术年会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 73-79

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）