我国动物性食品安全存在的问题及控制对策
我国虽然已经成为世界上动物性食品的生产大国，但还不是动物性食品生产的强国，我国动物性食品的国际贸易量还很小，例如我国肉类产量约占世界肉类总产量的29”％”，但出口量不到肉类总产量的1”％”。造成这种现状的原因非常复杂，但最重要的是我国动物性食品的安全问题没有得到解决，受到了“绿色壁垒”的限制。动物性食品安全不仅关系到国民乃至子孙后代的健康和生命安全，而且也关系到社会的安定和国际声誉。因此，我们要在认真学习和坚决执行《中华人民共和国食品安全法》，采取有效措施，在最短的时间内最大程度地改变我国动物性食品安全状况，迎接我国食品安全的春天。本文介绍了我国动物性食品生产现状，分析了我国动物性食品安全方面存在的主要问题，提出保障动物性食品安全质量的对策。
动物性食品 食品安全 控制措施
张彦明
西北农林科技大学 陕西杨凌712100
国内会议
石家庄
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207-221
2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）