环氧棕榈油的制备研究

摘要：

本文采用过氧乙酸法制备环氧棕榈油，并研究了乙酸、双氧水和催化剂加入量以及反应温度和反应时间对环氧值的影响。此外，本文还通过正交试验对工艺条件进行优化，从而得到最佳反应条件为m(棕榈油)：m(乙酸)：m(30％的双氧水)：m(催化剂)=30：7：18：0.1，反应温度65℃，反应时间6h，在此条件下其环氧值为3.52％。

关键词： 环氧棕榈油 制备工艺 过氧乙酸法 正交试验

作者: 马传国 郭瑞华 张科红

作者单位: 河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州，450052

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 66-70

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）