三叶木通籽成分及三叶木通籽油的理化指标分析
三叶木通种籽即中药蓣知子,具有舒肝理气、活血止疼、除烦利尿、抗菌消炎的功效。现代药理学研究表明还具有抗癌的作用。种子含油量高，榨油可食用和制皂。本文主要分析了三叶木通籽的成分，并对所制取的三叶木通籽油进行了理化指标分析，同时也测定了浸出粕的水溶性蛋白含量。结果表明：三叶木通籽粗蛋白含量为34.39％.粗脂肪含量为31.37％，经乙醚提取出的三叶木通籽油的基本指标如下：比重0.9374(d4℃20℃)，酸值8.49(KOH)/(mg/g)，碘值64.47gI2/100g，过氧化值9.85meq/kg，皂化值196.63(KOH)/(mg/g)。三叶木通籽油富含油酸、亚油酸和棕榈酸。三叶木通籽提取油脂之后的浸出粕水溶性蛋白含量为51.08％。
三叶木通籽油 化学成分 浸出粕 水溶性蛋白质 理化指标
马传国 董学工 程亚芳
河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州，450052 甘肃省景电管理局灌溉处，甘肃 景泰，730400
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2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）