不同方法精制的磷脂酰胆碱纯度及脂肪酸组成分析
本文利用高效液相色谱测定了不同精制提纯方法制备的磷脂酰胆碱试样的纯度。结果表明：提取的方法不同，磷脂酰胆碱的纯度也不同，且存在较大的差异，磷脂酰胆碱纯度高低顺序：柱层析法纯化>冷冻法纯化>乙醇溶剂法萃取>粉末磷脂>浓缩磷脂;并利用气相色谱分析了各磷脂酰胆碱试样的脂肪酸组成，结果显示：主要含棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸等五种脂肪酸.亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸与磷脂酰胆碱纯度里呈现正相关性，棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸与磷脂酰胆碱纯度呈现负相关性，油酸的变化趋势不明显。本文还建立了亚油酸、棕榈酸、不饱和脂肪酸、人体必需脂肪酸等与磷脂酰胆碱纯度的关系曲线，其线性关系良好。
磷脂酰胆碱 高效液相色谱 气相色谱 脂肪酸 组成分析 提纯方法
王成涛 李桂华 代红丽 李珺
河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州，450052 郑州大学升达管理学院，河南 郑州，450052
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2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）