浓缩大豆磷脂脱蛋白初探

摘要：

本文以饲用级浓缩大豆磷脂为原料，采用有机溶剂沉淀法除去其中的蛋白质。结果表明脱除能力为石油醚/丙酮>正己烷/丙酮>正己烷/乙醇>正己烷/甲醇。

关键词： 浓缩大豆磷脂 蛋白质 脱除能力 有机溶剂沉淀

作者: 杨国龙 孙尚德 毕艳兰 潘林萍

作者单位: 河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州，450052

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 206-208

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）