国外食用菌生产现状及发展趋势分析

摘要：

随着食用菌总量的不断扩大,业内人士已经从不断追求量的扩大,逐步转向质的提升,如何减轻劳动强度、提高单位产量和品质、食用菌产业的持续发展、工厂化栽培等问题已成为食用菌行业内热门话题,带着这个问题,从发达国家食用菌产业历程中寻找答案,可以起到事半功倍的效果。国外食用菌生产发展主要以荷兰为代表的双袍蘑菇生产和以日韩为代表的木腐菌生产，这两种截然不同的生产方式其共同点在于以机械化代替人工，产品优质，生产高效，周年均衡供应，已经从劳动密集型产业跨入了规模化、机械化、智能化的发展道路。本文介绍了国外食用菌生产现状，并就其发展趋势进行了分析。

关键词： 食用菌 工厂化栽培 可持续发展 生产方式

作者: 谭琦

作者单位: 上海市农业科学院食用菌研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国小蘑菇新农村建设总结表彰会暨2009年中国(聊城)食用菌可持续发展战略高峰论坛

会议地点: 山东聊城

会议语种:中文

页码: 267-274

在线出版日期: 2009-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）