浙江省居民膳食碘摄入状况分析

摘要：

碘是维持人体正常生命活动的必需微量元素。在体内主要参与甲状腺激素的合成,通过甲状腺激素体现其生理功能。碘摄入量与甲状腺疾病呈现“U”型关系。长期碘摄入不足会导致碘缺乏病(IDD),长期碘摄入过量会导致碘过多病(IED)。WHO提出人类膳食碘摄入量推荐标准指南。该指南提出18岁以上人群的推荐摄入量为150μg/d。WHO认为每人每日碘摄入量在1.5μg/d-300μg/d,可以保证所有人群在摄入的安全范围。我国于1995年开始实行全民食盐加碘(universal salt iodination,USI)法规后,使碘缺乏病得到有效控制。近年来有研究显示部分人群碘营养水平已经超过安全范围,达到了“碘超足量”和“碘过量”的水平。而碘超足量和碘过量可以诱发和促进甲减和自身免疫甲状腺炎的发生发展,也可能是甲状腺癌的危险因素。为掌握浙江省人群膳食碘营养状况,进行此次研究。

关键词： 居民营养 微量元素 甲状腺激素 摄入量标准 碘缺乏病

作者: 丁钢强 黄李春 管旭辉 章荣华

作者单位: 浙江省疾病预防控制中心,浙江省营养学会,杭州 310009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届长三角科技论坛—营养分论坛暨江苏省营养学会第五届学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 9-13

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）