肥胖和消瘦的饮食管理
肥胖(obesity)是指人体脂肪过量增加,其组织学形态为脂肪细胞数目增多和(或)体积增大,是全身或局部脂肪组织与其相应其它组织比例异常增加,临床表现为体重超过相应正常体重及由此引起的一系列临床症状；反之,消瘦是指人体脂肪过少,组织学形态为脂肪细胞数目减少和(或)体积缩小,使全身或局部的脂肪组织比例减少,临床表现为体重低于相应正常体重。肥胖和消瘦都与人体能量代谢异常密切相关,前者是发生于能量代谢正平衡的个体,其摄入能量大大超过所消耗的能量；而后者是发生与能量代谢负平衡的个体,其摄入能量明显低于所消耗的能量。与其说肥胖是营养过剩性的疾病,不如说它是营养失衡性的疾病。本文就肥胖和消瘦的流行病学、评价方法及治疗做一综述。
肥胖 消瘦 饮食管理 能量代谢 营养失衡 流行病学
华金中
浙江大学医学院,杭州 310009
国内会议
第六届长三角科技论坛—营养分论坛暨江苏省营养学会第五届学术会议
南京
中文
35-42
2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）