营养教学结合健康教育对卫校学生营养知识态度行为的影响研究

摘要：

目的：探讨营养教学与健康教育相结合对卫生学校学生营养KAP的影响。 方法：采用整群抽样的方法,设置营养教学结合健康教育组、单纯营养教学组和空白对照组,在基线调查的基础上,进行干预试验,研究营养教学与营养健康教育对学生营养知识、态度、行为(KAP)的影响。 结果：①学生营养知识较为欠缺,近半数学生的营养知识问题回答正确率未达50％,存在一定的不良饮食习惯。②经过营养学课程开设和营养健康教育,学生营养知识掌握情况有明显提高,牛奶,水果、鸡蛋等食物摄入频率有所增加,偏食行为有一定改善,但是零食与挑食,剩饭菜情况、饭前洗手情况等没有显著变化。 结论：营养教学与营养健康教育对学生的营养知识提高和饮食态度、行为改善起到了一定的效果,尤其是教学结合健康教育效果更为明显。

关键词： 营养教学 健康教育 学生营养 营养行为 卫生学校

作者: 乜金茹 孙桂菊 王少康 陈梅文 彭红雷 杨磊 黄宁

作者单位: 南京市卫生学校,南京,210038 东南大学公共卫生学院,南京,210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届长三角科技论坛—营养分论坛暨江苏省营养学会第五届学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 164-169

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）