日粮硫辛酸与高脂对小鼠抗氧化酶及脂类代谢的影响
目的：探讨由长期喂饲高脂日粮引发的小鼠慢性氧化应激对脂类代谢以及相关酶与载体基因表达的影响,评价在高脂日粮中添加抗氧化剂硫辛酸对氧化应激和脂类代谢的改善作用。 方法：24只C57BL/6雄性小鼠,随机分为4组：对照组,高脂模型组,高脂饲粮分别添加0.05％、0.10％硫辛酸组。6周后测定小鼠血脂及血浆脂酶、血液、消化道组织和肝脏自由基(ROS),抗氧化相关酶SOD、CAT、Gpx活性和丙二醛MDA含量,并采用荧光定量PCR检测小鼠肝脏炎症相关基因Cptla及ApoE以及与抗氧化相关基因Mt-1的表达。 结果：长期喂饲高脂日粮导致小鼠血脂升高、血清及肝脏的LPL及HL活性降低；血浆和肝脏抗氧化能力及相关酶活性显著降低,ROS和MDA显著升高(P<0.05),造成慢性氧化应激。 结论：高脂日粮导致的慢性氧化应激可严重损伤小鼠体内抗氧化能力，造成氧化应激和脂质代谢紊乱，LA通过直接清除自由基、调整氧化还原状态，增强小鼠的肝脏脂类代谢功能。
高脂日粮 硫辛酸 抗氧化酶 脂类代谢 氧化应激
乐国伟 王艳艳 尹彩娜 王舒平 孙进 施用晖
江南大学食品学院,无锡 214122
国内会议
第六届长三角科技论坛—营养分论坛暨江苏省营养学会第五届学术会议
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2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）