异型发酵乳酸菌青贮添加剂的研究与应用
青贮饲料因其营养价值高、适口性好、可以提高动物消化率、消灭病虫害、投入低且不受季节影响等优点成为当今大家畜主要的粗饲料来源。在青贮制作过程中，加入青贮添加剂可提高发酵品质，抑制高湿状态下真菌生长，降低丁酸的含量。此外，加入添加剂也可以降低青贮原料干物质(DM)在发酵过程中以及发酵完成后营养物质的损失。以往使用的青贮添加剂主要为一些化学添加剂，如甲醛、甲酸、乙酸等，其对畜体健康存在隐患(Woolford和Sawczyc，1984)，而微生物添加剂作为有机添加剂，具有生态安全、应用方便、价格低廉等优点，目前乳酸菌添加剂正在被广泛研究。乳酸菌是指革兰氏阳性、接触酶阴性、兼性厌氧、无运动性、不产生芽孢，营养需求苛刻、耐酸、在糖发酵时进行严格的发酵方式，其代谢终产物以乳酸为主的细胞。本文就异型发酵乳酸菌在青贮中的研究与应用作一简单论述。
青贮饲料 饲料添加剂 乳酸菌
魏日华 桂荣 塔娜 那日苏
农业部草原资源与生态重点开放实验室 呼和浩特 010010 内蒙古农业大学动物科学与医学学院,呼和浩特 010018 中国农业科学院草原研究所,呼和浩特 010010 农业部草原资源与生态重点开放实验室 呼和浩特 010010
国内会议
昆明
中文
74-78
2009-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）