亚麻籽——二十一世纪新型功能性食品
我国是世界亚麻生产大国之一,亚麻的商品价值过去主要体现在纺织和油用,随着研究的不断深入,亚麻籽中富含的a-亚麻酸、木酚素等对人体的医疗和保健作用不断被发现。亚麻籽的营养保健功能也引起了世界各国的高度关注,目前亚麻籽已被作为一种新型的保健功能食品种,深受消费者的青睐。本文介绍了亚麻籽的主要功能成分及其对人体的医疗和保健作用,以及作为功能性食品的应用前景。
功能性食品 a-亚麻酸 食品营养 医疗保健
张辉 邵文捷 张立华 贾霄云 任龙梅 张慧敏
内蒙古农牧业科学院,呼和浩特,010031 黑龙江省中医药大学药学院
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2009-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）