天麻保健功能研究进展
作为中国医学传统名贵药材的天麻，被应用于中医治疗各种疾病已有几千年的历史。从天麻中提取的各种有效活性物质，仍是现代医学制药中不可缺少的重要组成成分。药食同源，中国历代皇宫、民间都有食用大麻的习惯。天麻是卫生部规定的可以用于保健食品的药材。过去，因为野生天麻产量低、价格高，所以天麻多以药用为主，少量用于食用。随着天麻人工栽培技术的发展成熟，天麻的产量大大提高，这就为以天麻为原料的保健食品的大规模生产提供了有利的条件。作为天麻保健食品的研究、开发及生产的理论指导，天麻的保健成分及功能研究就显得尤为重要，也越来越受到广大科学工作者的重视。本文对天麻中生物活性物质及其功能近年来国内外研究的进展进行了阐述。
医疗保健 保健食品 天麻制品 生物活性
孙亚男
西南交通大学后勤集团,四川 成都 610031
国内会议
青岛
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17-20
2009-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）