高效液相色谱法检测食品中氨基酸的方法研究

摘要：

目的：应用高效液相色谱法测定食品中氨基酸。方法：使用带自动衍生功能的自动进样器进行在线衍生,梯度分离,利用二极管阵列-荧光检测器串联分析。结果：在线衍生技术克服了离线手工衍生的偏差,双检测器联用技术能有效提高定性的可靠性和定量的准确性。结论：研究的方法测定重复性好,灵敏度高,定性定量准确,结果满意。

关键词： 食物营养 食品检验 氨基酸含量 液相色谱法

作者: 仲岳桐 何彩 陈春晓

作者单位: 深圳市疾病预防控制中心,广东 深圳 518020

会议类型: 国内会议

会议名称: 保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 34-36

在线出版日期: 2009-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）