会议专题

药食两用的奇异果——猕猴桃

本文对猕猴桃的营养价值进行了分析。猕猴桃被称为“奇异果”、“水果金矿”、“VC 之王”,有久远的食、药应用历史,不仅含有人体必需的17种氨基酸和多种矿物质,丰富的营养成分为其它水果所不及,而且更有提高免疫、抗突变、抗癌、保肝、耐缺氧、抗病毒、抗脂质过氧化、抗炎、降压、降脂等令人称奇的药用价值。

保健食品 猕猴桃 营养价值 药用功效

邵中一 金国梁

浙江中医学院,杭州 310053

国内会议

保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会

青岛

中文

80-83

2009-09-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)