现代技术应用与肉类产业升级

摘要：

本文简要介绍了国内肉类行业的发展和技术水平现状，然后论述了信息技术、食品质量安全控制技术等现代技术和手段在肉类加工业中的应用情况，并给出了加快现代技术应用的保障措施，如政府政策导向、完善与提升技术标准等。

关键词： 肉类行业 信息技术 安全控制 政策导向 技术标准

作者: 朱献福

作者单位: 河南众品食业股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 122-126

在线出版日期: 2009-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）