肉类工业的发展离不开先进的机械和设备

摘要：

本文阐述了肉类加工设备对中国肉类工业发展的影响，论述了肉类加工设备的选择原则，如根据自己的经济实力来选择、根据加工工艺来选择等，分析了中国肉类加工设备的生产、应用和进出口情况，并从性能、卫生、安全及材质等方面探讨了现代肉类加工机械的设计要求。

关键词： 肉类工业 加工工艺 设备选择 机械设计

作者: 韩青荣

作者单位: 杭州艾博科技工程有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 227-232

在线出版日期: 2009-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）