叶黄素对视网膜光损伤及视觉的保护作用的研究进展

摘要：

叶黄素是含氧的类胡萝卜素之一,广泛存在于自然界。其分子式是C40H56O2,分子量为568.87。其结构为共轭多烯烃的含氧衍生物,其中有一条含40个碳原子的长链,含多个共轭双键,具有很强的还原性,即抗氧化活性。本文对叶黄素主要来源、主要生物学功能及其对眼睛保护作用的机理进行了简述。

关键词： 叶黄素 类胡萝卜素 视网膜光损伤 视觉保护 共轭双键 抗氧化活性

作者: 林晓明

作者单位: 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 北京 100191

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会第十届微量元素营养学术会议

会议地点: 湖北恩施

会议语种:中文

页码: 10-11

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）