食物强化是微量营养素营养干预的可行方法
由于近代人们食物摄入和供给的迅速变迁，导致营养素的摄入发生了很大变化。如何预防和控制营养不良，特别是微量营养素营养不良是全球营养界高度关注和探索的重点领域。营养不良问题的根源是膳食不合理。就我国目前的国情来看，食物短缺现象已基本得到解决，热能供应已基本得到满足。因此，通过实现平衡膳食解决微量营养素包括维生素和矿物质营养不足的问题，并控制发达地区热能摄入过多是我国营养改善的主要目标。
食物强化 微量元素 微量营养素 营养干预 平衡膳食
霍军生 孙静 黄建 王丽娟 李文仙
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京 100050
国内会议
湖北恩施
中文
11-13
2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）