辅食营养补充品的技术和应用
婴幼儿营养不良是发展中国家一个比较突出的公共卫生问题。国内外研究证明发展中国家婴幼儿的生长曲线在6个月前接近或者超过WHO的标准,6～24个月后却出现明显下降,这与6个月后婴幼儿的喂养不合理、辅食质量差和添加不合理有密切关系。我国婴幼儿辅助食品以家庭制作为主,特别是广大农村地区,很难做到食物多样化,婴幼儿从辅食中摄取优质蛋白和微量营养素受到限制。许多研究表明,铁、锌、钙、维生素A、B2是婴幼儿辅食阶段最重要的“容易缺乏的营养素”。本文指出关注婴幼儿的营养状况并通过适宜技术进行改善，对于人口素质的提高并因此带来社会生产力的促进作用具有积极深远的意义。
婴幼儿 营养不良 辅食质量 微量营养素 健康促进
黄建 霍军生
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京 100050
国内会议
湖北恩施
中文
40-41
2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）