益生菌益生元复合制剂在食品中的应用

摘要：

本文对益生菌和益生元的概念、种类、功能及其应用进行了阐述,对益生菌益生元复合制剂在食品中的应用及发展前景进行了初步探讨。

关键词： 益生菌 益生元 复合制剂 微生态平衡

作者: 朱志怀 王志园 李永民

作者单位: 南昌大学生命科学院,南昌 330029 广西奥立高生物科技有限公司,南宁 530003

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届益生菌与健康及应用技术交流研讨会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 10-14

在线出版日期: 2010-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）