益生菌(双歧杆菌)的特性及其开发应用前景

摘要：

益生菌是一种通过改善肠道微生物平衡而对寄主施加有益作用的微生物,本文比较详细的论述了益生菌双歧杆菌的生物学特性与人体健康的关系,及开发利用双歧杆菌产品和双歧杆菌生长因子,为乳制品和保健食品生产提供了可靠的理论依据。

关键词： 双歧杆菌 肠道微平衡 生长因子 生物学特性

作者: 赵政 李旭

作者单位: 广西农业职业技术学院动物科学技术系,广西南宁 530007

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届益生菌与健康及应用技术交流研讨会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 76-81

在线出版日期: 2010-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）