茶树花的开发利用研究进展

摘要：

茶树花含有丰富的内含物质，具有良好的开发价值和经济效益，但作为茶叶副产品，往往被作为废物丢弃。本文对茶树花的营养功能成分以及开发利用的现状进行了综述，并提出了茶树花产业未来的发展方向和目前研究开发中尚存在的一些问题。

关键词： 茶树花 茶叶副产品 营养功能

作者: 官兴丽 罗理勇 曾亮

作者单位: 西南大学食品科学学院,重庆 400715

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 319-331

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）