茶梗多糖的提取与纯化研究
茶多糖(Tea Polysaccharide，以下简称TPS)是茶叶中具有特殊生物活性的一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白，通常粗老茶叶含量较高。本论文以铁观音茶梗为研究材料，对茶多糖提取与纯化做了研究，结果表明：最佳乙醇沉淀法条件是水醇比为1：2.5，沉淀时间为1.5h，离心时间为5min（5000r/min）。TPS 的脱蛋白采用Sevag 法，3 次脱蛋白次数较适宜。选取Sephadex G-100 柱层析进一步纯化TPS，用0.1mol/L NaCl 溶液洗脱，得到洗脱曲线为单一峰。
生物活性 铁观音 乙醇沉淀法 茶梗多糖
张婉婷 张凌云 丁兆堂
华南农业大学茶业科学系,广东 广州 510642 青岛农业大学茶叶研究所,山东 青岛 266109
国内会议
重庆
中文
410-418
2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）