宜红早多酚氧化酶成熟蛋白的原核表达

摘要：

多酚氧化酶是茶树中一种重要酶类，对茶叶产品的品质形成具有重要作用。茶树多酚氧化酶一直是人们的研究重点，但至今未见体外表达茶树PPO。我们在原核中表达纯化获得具有催化活性宜红早PPO 的基础上，表达纯化获得宜红早PPO 具有催化活性的、切除转移肽的成熟蛋白，同时发现转移肽对PPO 活性具有抑制作用。这些结果为茶树PPO 工程蛋白在体外大量制备及应用提供了基础。

关键词： 宜红早 多酚氧化酶 成熟蛋白 原核表达 催化活性

作者: 刘敬卫 黄友谊 丁建 刘聪 肖秀丹 倪德江

作者单位: 华中农业大学园艺林学学院茶学专业,武汉 430070

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 452-460

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）