茶多酚与两种天然产物(GBE、GSE)协同抗氧化效应研究
本文采用FRAP 法，ABTS 法两个抗氧化评价指标，通过单物质、协同的抗氧化性，以及浓度和比例因素对其抗氧化能力的影响，探讨了茶多酚（TP）与银杏提取物（GbE）、葡萄籽提取物（GSE）之间的协同抗氧化效应。结果表明，从单物质角度比较，其抗氧化性强弱为Vc>TP>GSE>GBE，在FRAP 评价中，茶多酚与GbE、GSE 没有明显的协同抗氧化效应，而在ABTS 体系下，TP 与GbE、TP 与GSE 都表现出一定程度的协同抗氧化效应，且分别在比列为4：1 和1：1 时清除ABTS+能力最强。
茶多酚 天然产物 抗氧化效应 协同效应
施小云 王岳飞 应乐 徐平
浙江大学茶学系,杭州 310029
国内会议
重庆
中文
495-501
2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）