白茶的发展现状与技术创新

摘要：

本文从技术层面分析比较了福建白茶、乌龙茶的发展现状，认为品种结构单一、传统工艺创新不足是制约白茶生产的关键因素。通过选育高香型白茶新品种、开展白茶品质调控和新产品研发将有利于突破白茶发展的技术瓶颈，促进白茶产业健康发展。

关键词： 白茶 茶树品种 加工工艺 产品开发 技术创新 品质调控

作者: 尤志明 高香凤 杨如兴 陈林 邬龄盛 张磊

作者单位: 福建省农业科学院茶叶研究所 国家茶叶产业技术体系宁德综合实验站,福建 福安 355015 福建省农业科学院茶叶研究所 福建 福安 355015

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 706-711

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）