甜菜渣的营养价值及其在奶牛养殖中的应用
黑龙江省是我国甜菜主产区之一，2008年种植面积达到160万亩，甜菜产量预计368万吨，占全国产量的35％。按每8t甜菜生产1t糖及7t鲜甜菜渣计算，黑龙江省08/09榨季鲜甜菜渣产量可达322万吨。粗饲料供给不足和质量差是当前制约黑龙江省奶牛生产和健康水平的主要因素之一，科学利用甜菜渣不仅能补充有效纤维的不足，提供奶牛所需要的能量，而且能维持瘤胃pH值正常，防止瘤胃酸中毒和蹄叶炎。甜菜渣营养丰富，除含有对反刍动物而言非常宝贵的可消化纤维之外，还含有促进奶牛瘤胃发酵和健康的甜菜碱、果胶和烟酸等活性成分，甜菜渣适量添加对于发挥高产奶牛的泌乳性能和保持瘤胃的发酵活性具有特殊功效。在80年代以前，各大国营奶牛场普遍使用甜菜渣作为奶牛的副料，奶牛的生产和健康水平普遍较高。而后，通过补偿贸易，省内许多大型的糖厂都从国外引进了颗粒粕生产设备，所生产的甜菜颗粒粕几乎都出口到日本，除少量作为膳食纤维以外，多数作为奶牛饲料使用。进入90年代，许多糖厂纷纷倒闭，剩下的糖厂通过资产重组、股份制以及和外企合作等经营方式的转变而重现生机。目前省内甜菜渣除小部分用于出口创汇外，大部分没有得到充分合理的利用，存在一定的盲目性。为了更好地利用这一宝贵的饲料资源，提高甜菜加工企业副产品的附加值，本文就甜菜渣的营养价值和在奶牛养殖中的应用情况加以介绍。
甜菜渣 营养价值 奶牛养殖 泌乳性能 发酵活性
林曦 刘春龙 张微微 张永根
东北农业大学动物科学技术学院,哈尔滨,150030 中国科学院东北地理与农业生态研究所黑龙江省黑土生态重点实验室,哈尔滨,150081
国内会议
北京
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115-117
2009-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）