脂质物对淀粉浆膜的作用和影响

摘要：

本文研究具有脂肪长链的脂质物对淀粉结构和性能的影响，采用几种模型物代表这些助剂：硬脂酸三甘油酯、硬脂酸单甘油酯、硬脂酸、硬脂酸钠、蔗糖酯和石蜡。分别研究这些模型物在水体系中与直链淀粉的包合配合行为，它们的添加量对于形成淀粉包合配合物，以及对淀粉膜结构、机械性能和浆纱性能的影响。由此揭示V-型复合物的结构及其与淀粉浆纱性能的对应关系，为工业界将这类物质合理地加人到浆液中提供理论依据。

关键词： 脂质物 淀粉结构 淀粉浆膜 浆纱性能

作者: 朱谱新 吴潇

作者单位: 四川大学

会议类型: 国内会议

会议名称: “伊埃斯”杯无PVA上浆技术论坛暨第九届全国浆纱与浆料应用技术研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 100-107

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）