小苍兰花色色素成分及稳定性分析
以小苍兰(Freesia refracta)16个不同花色品种及后代为试验材料，对花瓣色素用特征显色反应和紫外.可见光谱扫描，分析其色素的成分和花色素苷的稳定性。结果表明，小苍兰花色的色素属于类黄酮化合物，含黄酮和花色素苷类物质，可能含有异黄酮，不含黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、查耳酮和橙酮，其中黄色系品种及后代还含有类胡萝卜素。避光下小苍兰花色素苷的稳定性要强于光照；温度对花瓣色素的稳定性有一定的影响。
小苍兰花 色素成分 类黄酮 稳定性分析
钟淮钦 陈源泉 黄敏玲 林兵 叶秀仙 吴建设
福建省农业科学院作物研究所,花卉研究中心,农业部闽台农作物种质资源重点开放实验室,福建省特色花卉工程技术研究中心,福州 350013
国内会议
杭州
中文
85-92
2009-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）