冷藏处理对郁金香鳞茎的含水量、可溶性糖和可溶性蛋白质含量的影响

摘要：

以郁金香鳞茎阿波罗、王子、牛津、法国之光、检阅、粉色印记、金检为试验材料，对不同时间的冷藏处理对郁金香鳞茎的含水量、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量的影响进行研究，结果表明7个品种在冷藏处理期间含水量持续下降，可溶性糖含量波动上升，可溶性蛋白质变化较为平稳。

关键词： 郁金香鳞茎 含水量 可溶性糖 可溶性蛋白质 冷藏处理

作者: 毛洪玉 宁国龙 刘迪

作者单位: 沈阳农业大学,沈阳 110161

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009中国球根花卉年会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 123-130

在线出版日期: 2009-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）