浅谈提升冰淇淋品质的四个环节

摘要：

从冰淇淋产品开发、生产、质量管控、产品贮运四个环节对冰淇淋品质提升进行了论述，并分析了如何在各环节进行冰淇淋的品质提升。

关键词： 冰淇淋 产品开发 质量管控 产品贮运

作者: 侯卓 胡伟

作者单位: 蒙牛乳业(集团)股份有限公司冰淇淋本部品质保证部 内蒙古 和林格尔 011517

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009中国乳制品工业协会第十五次年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 174-175

在线出版日期: 2009-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）