超临界CO2对蛋黄卵磷脂提取影响因素的探讨

摘要：

本文根据目前制备卵磷脂的研究成果,介绍了常见提取卵磷脂的方法原理及工艺,着重探讨了压力、温度、萃取时间、CO2流量、夹带剂等因素对超临界CO2提取蛋黄卵磷脂的影响。

关键词： 蛋黄卵磷脂 超临界二氧化碳 提取工艺

作者: 范劲松 李斌 徐保立 夏莹 马美湖

作者单位: 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国蛋品科技大会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 322-327

在线出版日期: 2009-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）