蛋品破损检测及提高蛋壳质量研究
我国是蛋品生产和消费大国,蛋品加工业也在飞速发展。蛋壳质量是影响鲜蛋贮藏保鲜时间的重要因素,也是蛋品加工业中检测蛋品的重要指标,蛋壳质量的优劣与蛋鸡饲养过程中的多种因素有关。本文综述了近几年来检测蛋品蛋壳破损的技术方法,对蛋鸡养殖过程中影响蛋壳质量的营养因素、疾病控制和饲养管理控制中的环境管理、产蛋日龄控制、蛋鸡品种、生产设备因素进行了总结,并提出了改善蛋壳质量的措施。
蛋品破损检测 蛋壳质量 蛋品加工 饲养管理
李彦坡 马美湖
华中农业大学国家蛋品加工技术研究分中心,武汉 430070
国内会议
武汉
中文
500-504
2009-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）