大型蛋品生产企业的食品安全管理
禽流感阴霾稍稍消退，养殖户还在为鸡蛋价格的大起大落，养殖利润难以保证而苦恼的时刻，三聚氰胺事件击溃食品行业的安全防线。国内外纷纷对中国食品安全产生质疑，当吴仪副总理亲自挂帅食品安工作时，中国对食品安全的重视已上升到政治的高度，社会对食品安全问题已达到异常敏感的时刻。本文介绍了付出良心才能收获放心、创新模式保障安全以及源头有保障、过程受控、蛋品才安全等大型蛋品生产企业的食品安全管理战略。
蛋品生产企业 食品安全 创新模式 企业战略
刘文斌 李自金
四川圣迪乐技术部 四川铁骑力士集团品控中心
国内会议
武汉
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562-564
2009-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）