超声波协同复合酶法提取南瓜多糖最佳条件的研究

摘要：

超声波协同复合酶法提取南瓜水溶性多糖，试验是将两种独立的提取方法进行协同作用，考察协同作用对提取效果的影响，并与单一超声波法、复合酶解法相比较。首先原料经复合酶酶解处理，酶解条件：1％纤维素酶、1.5％果胶酶、pH 5.5的磷酸氢二钠.柠檬酸缓冲溶液、40℃水浴震荡30 min，酶解中多糖会有部分溶出;在酶解基础上再进行超声波处理，通过超声破壁作用进一步增加提取液中水溶性多糖含量。试验确定超声波协同酶法提取南瓜多糖的最佳超声波工艺为：超声时间为10 min、超声功率300 W、料液比1:30(g/mL)，多糖提取率为25.94％。通过三种提取方法的比较，超声波协同酶法得到的南瓜多糖提取率最高，其次是复合酶法。

关键词： 南瓜多糖 复合酶法 超声波 提取工艺 协同作用

作者: 赵玉 徐雅琴 崔崇士

作者单位: 东北农业大学理学院,哈尔滨 150030

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会南瓜分会2009年学术研讨会、西南地区南瓜产业化发展论坛、第三届会员代表大会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 138-142

在线出版日期: 2009-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）