浅谈蜂蜜酿酒的研究概况

摘要：

蜂蜜酒是一种天然的保健饮品。本文从蜂蜜酒的历史、原料处理、生产方式、营养价值及保健作用等几个方面作了叙述，并对蜂蜜酒的未来前景进行了展望。

关键词： 蜂蜜酒 发酵条件 营养成分 保健作用

作者: 田景芝

作者单位: 福建省神蜂科技开发有限公司;福建农林大学蜂疗所,福州 350002

会议类型: 国内会议

会议名称: “神蜂杯”2009年全国蜂产品市场信息交流会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 249-254

在线出版日期: 2009-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）