影响猪肉安全的饲料因素分析

摘要：

猪肉是我国人民肉类食品的主要来源，其安全性受到广泛的关注。饲料在很大程度上直接决定着猪肉的卫生与安全。本文从饲料因素如药物和重金属残留、化学性污染和生物性污染等方面进行了综述和探讨，为加强饲料安全监测及猪肉安全生产提供依据。

关键词： 猪肉安全 饲料安全监测 化学性污染 重金属残留

作者: 温松灵

作者单位: 河南省舞钢市畜牧局，河南 舞钢 462500

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届南京农业大学畜牧兽医学术年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 64-65

在线出版日期: 2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）