影响婴幼儿配方奶粉容积密度因素的研究

摘要：

本文运用正交试验法，通过优化工艺参数，研究影响婴幼儿配方奶粉容积密度的主要因素。试验表明，最优的工艺参数为浓度21°B(e)，压力22MPa，孔径2.6mm；其主次因素关系为：浓度>孔径>压力。

关键词： 正交试验 容积密度 工艺参数 婴幼儿配方奶粉

作者: 张人明 刘素纯 任国谱 贺武明 鲁坚 马艳菊

作者单位: 湖南农业大学食品科学技术学院 湖南亚华乳业有限公司技术中心 湖南农业大学食品科学技术学院 中南林业科技大学生物学博士后流动站 湖南亚华乳业有限公司技术中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十一届学术年会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 73-76

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）