儿童食品的营养和营养安全
一个民族的命运，要看他们吃的是什么和怎么吃!生命早期的膳食营养对人类发育、健康和发展产生普遍影响，而且这种影响作用会日趋增大。在微观层面，营养关系到个人的体格、智力发育和健康，在宏观层面则关乎民族强盛、社会经济发展及国家竞争力。儿童正处在生长发育的关键时期，与成人相比，儿童对营养摄入的数量和质量要求更高，是对营养不良最为敏感、最为脆弱的人群。营养安全保障应该成为儿童食品安全的基础和核心。
儿童食品 膳食营养 营养不良 营养安全保障
柴巍中
北京大学公共卫生学院
国内会议
哈尔滨
中文
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2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）