低聚半乳糖的功能及其在儿童食品中的应用

摘要：

低聚半乳糖是人乳中含有的一种低聚糖，可促进双歧杆菌等有益菌的增殖，抑制有害菌的生长，对保持机体健康有重要作用。本文综述了低聚半乳糖的理化性质、生物功能等，探讨了其在儿童食品中的应用和发展前景。

关键词： 低聚半乳糖 理化性质 生物功能 儿童食品

作者: 董翠霞 卢阳 李玲娟 张雪梅 张玲改 陈历俊

作者单位: 北京三元食品股份有限公司 北京 100085

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十一届学术年会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 175-179

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）