果葡糖浆的功能特性及在儿童食品中的应用

摘要：

本文从食品安全和食品营养的角度介绍了各种甜味剂应用于儿童食品的优缺点，详细阐述了果葡糖浆的生产特别是在儿童食品配方中的合理应用及益处。

关键词： 甜味品 果葡糖浆 儿童食品 食品安全 食品营养

作者: 张焕

作者单位: 嘉吉食品(天津)有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十一届学术年会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 185-189

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）