肥胖儿童如何增加膳食纤维摄入量

摘要：

肥胖现象今年来出现令人担忧的趋势—逐渐向儿童发展，儿童肥胖正成为一个日益严重的危害健康的全球性问题。国外儿童肥胖发生率高达5～40％。本文介绍了膳食纤维定义和分类，阐述了膳食纤维对肥胖具有的抑制作用，浅谈了常见食品中的膳食纤维含量和儿童摄入膳食纤维的特点。

关键词： 膳食纤维 摄入量 肥胖儿童

作者: 许萍 董丹丹 王延平

作者单位: 上海博程生物科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十一届学术年会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 190-192

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）