远洋蔬果复合气调包装系统(MAP)数学模型研究

摘要：

远洋蔬果复合气调保鲜包装系统(MAP)不仅工作情况复杂，而且海洋上O2在大气中约占25%，一般陆地空气中O2只占21%，同时海洋大气压比陆地又高。为了优化远洋蔬果复合气调包装系统设计，缩短试验研究过程，本文根据Fick定律和Henry定律以及蔬果复合气调包装后气体质量平衡原理建立数学模型，从而确保远洋蔬果复合气调保鲜包装的科学性，达到延长远洋蔬果保鲜期的目的。

关键词： 远洋蔬果保鲜技术 复合气调包装系统 数学模型

作者: 孙企达 包骞 兰秀凯 卢金言

作者单位: 上海交通大学 200030 中国卫星海上测控部 江苏江阴 214431 苏州森瑞保鲜设备有限公司 215008

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届华东三省一市真空学术交流会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 14-20

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）