从产业空白到世界市场占有率55%——改革开放三十年中国辣椒红产业发展综述

摘要：

辣椒红是食品添加剂中的一个重要品种，在改革开放三十年之际，本文回顾了我国辣椒红产业从无到有，从小到大，从大到强的发展历程和取得的为全球所瞩目的巨大进步。不难发现，推动这个产业诞生、发展和不断进步的动力，可以用三个关键词语来概括:“改革开放”、“科学发展”、“创新推动”。在改革开放以前，中国既无辣椒红产品的生产，又无辣椒红产业。辣椒红在中国是一个产业空白。

关键词： 辣椒红产业 食品添加剂 产业发展

作者: 阎炳宗

作者单位: 中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国辣椒产业大会

会议地点: 河南濮阳

会议语种:中文

页码: 1-3

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）